junisyssla

 
 
 
 
 
sommarlov
juni
regn
...
 
För mig är det lika med att baka.
 
 
 
När vi byggde vårt kök för 13 (!!!) år sedan (hjälp vad tiden går), var ett av mina önskemål att köksbänken skulle vara tillräckligt lång för att barn skulle få plats att hjälpa till att baka.
Nu har mina egna slutat stå bredvid, men nu har vi en till liten knodd i familjen.
Vi är ju familjehem.
Smakar fortfarande på ordet... Familjehem
Funderar fortfarande på vad det innebär.
För oss innebär det i alla fall att vi nu också har ett litet härligt energiknippe på sju år i familjen.
och han vill gärna hjälpa till och baka.
 
 
 
 
Det blev en plåt finfina vaniljbullar.
Sedan gick jag vilse i fotovärlden och stjärnflockorna som var så vackra efter regnet...
 
 
 
 
 
 
En plåt varma doftande vaniljbullar är bättre än inga alls :)
 
Receptet hittar du här.
 
Kram
Malin
 

Nässlans dag och "Gråt inte över spilld mjölk!"

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Läste att det är "nässlans dag" idag.
 
Läste också att de är rika på antioxidanter, vitaminer, mineraler och läkeämnen.
Måste ju vara perfekt efter en tre veckors kamp mot hosta och feber.
Så jag gjorde en smoothie med nässlor, ingefära, lime, äpple och banan.
 
Det blev jättegott!
 
 
 
 
Men så hände givetvis detta...
 
Och eftersom jag tycker så mycket om dessa glas blev jag givetvis väldigt ledsen på mig själv.
Men eftersom detta ofta hände mig även som barn och eftersom jag har en så klok far som alltid sa "Gråt inte över spilld mjölk!" så tog jag mig samman och gjorde om alltihop.
 
Skam den som ger sig ;)

 
 
 
Önskar er en fin "Nässlans dag"!
 
Kram
Malin

så gott...

 
 
 
 
 
Dagens tema i Fotoutmaning vänner emellan är "så gott...".
 
Och vad passar då bättre än nybakade, sega, chokladiga, ljumma, knapriga cookies?
 
 
 
 
 
 
Vispa 125g margarin, 1 ägg, 1 dl brun farin, 1 dl strösocker, 1 tsk vaniljsocker slätt.
Balnda 2,5 dl vetemjöl, 0,5 tsk bikarbonat, 0,5 tsk salt.
Hacka 100 g choklad (Jag blandade vit, ljus och mörk).
Rör ihop allt och klicka ut matskedsvis på plåtar. Grädda ca 10 min i 175°C.
 
 
 
 
 
Ja det kanske vore degen då :)
 
 
Ha en fin dag!
 
Kram
Malin

årets semlor

 
 
 
 
Ja, även om vi sett mängder av semlebilder kan jag inte låta bli att visa mina också :)
Det är verkligen en sportlovstradition för mig att baka semlor. Och vi får väl räkna den här dagen som sportlov också.
 
Jag älskar de här semlorna!
De är små, luftiga och helt ljuvliga.
 
Så glad också för eftermiddagsljuset. Känns som om det syns skillnad varje dag nu.
 
Önskar er en fin söndagskväll!
 
Kram
Malin

citronpaj

 
 


 
 
Idag har jag äntligen åkt skidor!!!

Som jag längtat :)
 
Det är snart två år sedan jag hade skid- och bakmaraton. Förra året kunde jag inte åka skidor efter operationen, men nu gick det äntligen åka igen, underbart! 9 km blev det idag och jag hoppas det blir fler i vinter.
 
Efter skidturen var jag sugen på att baka, så det blev en citronaj idag.
 
 
 
 
Recept:
Pajbotten: Kör 125g margarin, 2,5 dl vetemjöl, 0,5 dl socker, 1 tsk vaniljsocker i en matberedare.
Tryck ut degen i en form med lös kant. Grädda i 10 min i 200°C.
Citronkräm: Vispa 3 ägg med 2 dl socker. Tillsätt en pressad citron och 0.5 dl vetemjöl.
Häll krämen över pajbotten och grädda ytterligare 10 minuter.
Låt pajen svalna och sikta sedan florsocker innan du serverar kakan.
 
Ha en fin kväll!
 
Kram
malin

kolakakor

 
 
 
 
 
I kväll har jag bakat.
Händer inte lika ofta längre eftersom jag försökt äta lite nyttigare senaste året, men mysigt är det!
Det blev det goda kolakakor.
 
Recept:
Blanda: 125g smält margarin, 1,5dl socker, 1,5dl havregryn, 2,5dl vetemjöl och ett halvt ägg.
Fördela smeten i 18 låga, lite större formar (jag tog mazarinformar). Grädda 10 minuter 175°C.
Koka: 100g margarin, 3/4msk vetemjöl, 5msk grädde, 1,5msk kakao, 2,5dl socker, 1tsk vaniljsocker.
Häll kolan över havrebottnarna och låt koka upp i ugnen.
 
mmmm :)
 
Ha en fin kväll!
 
Kram
Malin

twixcheesecake med kolasås

 
 
 
 
 
Veckorna rullar på.
Grå novemberdagar som fylls med skoljobb, träning och det vanliga hemmafixet.
På helgerna vilar vi mest.
Förra helgen bakade dottern en fantastisk Twixcheesecake med kolasås, som vi tog med oss och firade papporna på farsdag.
Se recept här :)
 
Kram
Malin

glatt rosa

 
 
 
 
 
 
 
 
 Efter helgens fotoutmaning kände jag att jag behövde fotografera lite glad färg :)
 
Rosa är en färg jag tycker mycket om och rosor ännu mer!
 
I början av hösten gjorde vi i ordning ett nytt land vid entrén. Där planterade vi bland annat några rosor. På den ena kom det några knoppar när den kommit i jorden och jag har gått och njutit av dem hela oktober. När det började bli kallare blev jag rädd att de skulle bli förstörda och inte slå ut, så jag tog in dem. Det dröjde bara en dag inne i värmen för knopparna att slå ut. Nu drömmer jag om sommar och nya rosor...
 
Tills dess laddar vi på med goda glada smoothies med hallon, lime, banan, kvarg och ingefära.
 
Kram
Malin
 

smoothieutmaning

 
 
 
 
 
Queen of Kammebornia har en smoothieutmaning på sin blogg.
 
Min smoothie ser oftast ut så här:
 
Basen består av
Kvarg - vi vill ha mycket proteiner, eftersom vi tränar och äter lite kött.
Bananer - mycket energi!
Hallon - innehåller polyfenoler som är bra mot skadliga bakterier och virus. De innehåller även hallonketon som anses bra för fettförbränningen.
Gurka - Mycket vätska (96%) gör smoothien drickbar, men slinker med endel vitaminer och mineraler på köpet :)
 
Sedan brukar jag ta någon frukt med mycket C-vitamin. Idag blev det kiwi.
 
Idag drack jag smoothie på trappan i solen.
Passar på att fylla på D-vitaminförrådet lite till :)
-Underbart!
 
Hoppas ni har en fin dag!
 
Kram
Malin

pms-skit och fransk äppelkaka

 
 
 
 
Idag är det tungt...
Det är den dagen i månaden,
PMS
Hatar pms!
 
Mannen min gör sitt bästa för att muntra upp.
rosor, bad, lindorkulor
Ja, det borde väl hjälpa den mest dystra kan man tycka.
Men det gör det inte.
Klart jag uppskattar rosor, bad och lindorkulor, men jag mår skit ändå.
 
Så jag håller mig inne.
Bakar en paj av de sista äpplena som ramlat från trädet.
En smarrig chokladkaka kan man ju tänka passar bättre idag, men den här är till mannen min som nog behöver lite uppmuntran också efter att försökt få upp modet på mig hela helgen.
 
Receptet på "Fransk äppelpaj" kommer från boken "Annas pajer".
En vanlig pajdegsbotten förgräddas. Skär ca 5 äpplen i smala klyftor. Lägg dem i pajskalet. Strö över kanel blandat med lite socker och grädda i 200°C 20 min till. Sedan ska 2 dl aprikosmarmelad penslas på äpplena (jag tar alltid en aprikosmarmeladkorv och gör ett litet hål och trycker ut över). Grädda 10 min till. Klart!
 
Kram på er alla!

kolapaj med rödavinbär

 
 
 
 


En fin kväll med fina vänner :)
Recept på pajen hittar ni på ica.se.

Ha en fin dag!

Kram
Malin

vårblommor och Nellies tomatsoppa

 
 
 
Tog en liten cykeltur och fick med mig lite vårblommor hem.
Så skönt att ta bort vissen gammal ljung och få nytt i krukorna.
Sedan gick jag in och tvättade jorden från naglarna och koade Nellies tomatsoppa. Så mustig och härligt mättande :)
 
 
Recept på Nellies tomatsoppa:
Fräs en halv gul lök.
Tillsätt 1 hackad tomat, 400g passerade tomater, 2 msk tomatpuré, 1 grönsaksbuljong och 5 dl vatten.
Koka i 10 min. Senan mixar du soppan slät.
Tillsätt en skvätt grädde och krydda med paprikapulver, cayennepeppar, chilipulver, salt och peppar.
Servera med en klick kvarg och färsk basilika.
Vitlöksbröd är gott till!
 
 
 Nu ska jag ta en promenad i solen :)
 
Kram
Malin

påsklov, hallonsmoothie och vitsippor

 
 
 
 
 
 
Påsklovet har börjat på bästa tänkbara sätt.
Har börjat jogga så smått efter att kroppen återhämtat sig efter operatationen i slutet av november och idag sprang jag 7x2 minuter. Är så glad att det går bra och att jag inte får ont.
Sedan har jag mest slappat, druckit ljuvlig hallonsmoothie och fotat vitsippor.
Kan det bli bättre?
 
 
Hallonsmoothien gör jag så här:
Kör kvarg, hallon, lite apelsinjos och en liten banan slätt i en mixer.
Njut!
 
 
Kram
Malin

smoothie med blåbär och ingefära

 
 
 
 
Jag gör smoothie fylld av vitaminer för att sätta influensan på flykten.
Om det hjälper?
Ingen aning!
Men det känns bra och det smakar fantastiskt!
 
 
Ingefära ska vara bra vid förkylning, vara antibakteriell och stärka immunförsvaret pga hög halt antioxidanter. Blåbär innehåller mycket C-vitaminer och antioxidanter. Apelsiner innehåller också mycket C-vitamin som stärker immunförsvaret och skyddar mot förkylning och influensa.
Äppelmust och vaniljyoghurt mest för smak och konsistens :)
 
 
Jag tog:
150 g frysta blåbär, 2 dl vaniljyoghurt, 1,5 dl äppelmust, 1 pressad apelsin och 1 tsk riven färsk ingefära.
Sedan mixade jag allt till en slät juice.
 
 
Mmmmm... :)

berry bars med vit choklad

 
 
 
 
 
Var i växthuset igår och köpte vita pelargoner.
Det är samma sak varje år, men får nästan smuggla ut dem.
Det är ju aldeles för tidigt att ta ut dem från växthusets trygga famn...
 
Där i växthuset luktar det sommar och sol och jag blev sommarlängtig på riktigt.
Jag började fantisera om kafferep under äppelträdet!
 Så, jag blev tvungen att baka ljuvliga Berry bars:)
 
Blir du sugen?
Här kommer receptet:
 
 
B E R R Y   B A R S
 
Först gör du en "pajdeg" av 150g margarin, 1 dl socker, 3 dl vetemjöl och en matsked vatten.
Tryck ut degen i liten långpanna, ca 30x25 cm.
Riv 150g mandelmassa över.
Blanda 225g bär (jag tog hälften blåbär och hälften hallon) med 1 msk maizena och 2 msk socker.
Häll bären över mandelmassan.
Gör en smuldeg av 100g margarin, 0,5 dl socker, 1 dl vetemjöl och 2 dl havregryn.
Strö smuldegen överst och grädda i 175°C i ca 40 minuter.
Skär i bitar och ringla 100g smält vit choklad över.
 
 
Kram
Malin
 

Kärlek

 
 
 
 
Även om jag har försökt hålla igen på bakandet lite det här lovet,
kunde jag inte låta bli att baka vaniljhjärtan på Alla hjärtans dag.
Traditioner är ju traditioner :)
Receptet kan ni hitta här.
 
Idag har jag haft en fin dag idag.
Jag går mot slutet av ett skönt lov då jag har läst, tränat, tagit långa skogspromenader och fått gjort lite som är skönt att få gjort. Idag har vi njutit av damstafetten, sonens bandymatch, matlagning och städning.
 
Och nu till en annan tradition:
Melodifestivalen!
 
Önskar er en skön kväll!
 
Kram
Malin

en nyttigare variant av världens bästa brownies

 
 
 
 
 
 
 
Efter för mycket stillasittande efter operationen har min mage fått ett häng som jag absolut inte gillar!
Så, som vanligt så här års när ljuset börjar komma och jag längtar efter vår och lättare kläder, är det dags att gå ner några kilon igen.
Men chokladsuget försvinner ju inte för att jag börjar träna, undviker kolhydrater och bottnar tallriken med riven vitkål...
Så igår testade jag att baka min favorit på ett nyttigare sätt.
 
Jag tog:
 
2 dl steviasugar, 2 dl sojamjöl, 1,5 dl kakao, 2 dl olja, 0,5 tsk salt, vaniljpulver, 2 tsk bakpulver och 4 ägg.
Jag slängde i en dl solrosfrön också :)
Vispa ihop allt och häll i en liten långpanna. Grädda i 175°C knappt 20 min.
 
Resultat:
Gott och bra!
 
Jag åt kvarg med vaniljsmak och hallon till :)
 
 
Ha en skön dag!
 
Kram
Malin
 
 
 

löfte om fast rumpa och god smothie

 
 
 
 
 
Så, nu har jag kommit igång med lite träning!
 
Bläddrat i lite gamla träningstidningar, gjort en träningslista på spotify, tagit fram stepbräda och kettlebell och så köpte jag en ny iform igår.
Så nu är det bara att köra!
Vem vill inte ha en fast rumpa på 8 veckor?!? :)
 
Lite god smoothie efter träningen gör ju inte saken sämre!
Här är dotterns recept på fantastiskt god smoothie som jag gjorde idag (blev lite "lovfrukostpåsängen" til henne också).
 
Kör 5 dl vaniljyoghurt, 2 små bananer, 2 dl hallon och lite apelsinjos en en mixer.
 
Ha en underbar dag!
 
Kram
Malin

Ernst Chokladkakor med vit chokladrippel och solrosfrön

 
 
 
 
Om det ligger kantbitar från Ernst Chokladkakor med vit chokladrippel på ett fat i köket dröjer det inte länge förrän fatat är tomt.
 
 
 
 
Det är väl det som är det bästa med att baka, smaskandet och dofterna under tiden man gör det.
 
Jag är så trött idag!
Då går det år extra mycket "kantbitar" och jag plockar fram nya som också får gå under samma kategori...
Ja alltså dem som är ok att äta av :)
 
Jag funderar också på hur mycket åsikter folk har om olika saker.
Hur mycket många orkar störa sig på olika saker.
Funderar på varför vissa blir provocerade av männskor som inte gör precis som de själva.
 
Ja, jag gillar att baka!
Det får mig att slappna av och jag njuter av det.
Ja, jag gillar att fotografera!
Det är utmanande att skapa en vacker bild och jag stänger av allt annat om jobbet tex gör mig trött och stressad.
Ja, jag gillar att blogga!
Det är ett ställe där jag får utlopp för min kreativitet. Jag träffar andra med samma intresse och här kan jag påverka allt och göra det som jag vill ha det. En slags låtsasvärld som jag kan styra över.
Vill du läsa så får du.
Om du gör det hoppas jag det är för att du tycker det är trevligt och om du inte tycker det är trevligt hoppas jag du låter bli :)
Jag behöver inte uppmärksamhet och jag har inte ett bekräftelsebehov. Jag får nog av den varan på min arbetsplats. Här kan jag gömma mig bland bilder och recept och bara njuta en stund.
 
Just det....
- Receptet!
 
 

Chokladkakor med vit chokladrippel och solrosfrön

Vispa 100 g margarin 1 dl socker och 2 msk sirap (jag kör allt i assistenten). 

Tillsätt 2 dl vetemjöl, 2 msk kakao,1 tsk vaniljsocker och0,5 tsk bikarbonat.

Dela degen i två bitar och rulla ut till längder. Lägg dem på bakplåtspapper på en plåt.

 Platta till längderna på plåten och räffla dem med en gaffel.

Strö över ca 1 dl solrosfrön.

Grädda i 175 grader i ca 15 minuter.

Smält 100 g vit choklad i vattenbad.Ringla chokladen över kakorna..

  När chokladen har stelnat kan du skära kakorna lite på snedden.

 

Kram
Malin

Chokladfudgetårta

 
 
 
 
 
 
Den här kakan alltså!!!
Jag har ju tidigare skrivit om mitt perioda behov av choklad. 
Idag är en sådan dag...
 
Då finns det snabba varianter
och lite mer avancerade varianter.
 
Detta är en fantastiskt god variant, som förtjänar ett ordentligt nedskrivet recept och inte bara en kladdig skiss på ett gammalt kuvert. Ni ser väl på bilden hur fudgen fastnat något på kviven och och blir till en mjukseg topp :)
Liten doft av kaffesmak och pudrad kakao över...
 
 
Chokladfudgetårta till alla chokladälskare
 
Smält 150 g margarin.
Vispa ihop 2 ägg, 2,5 dl socker och 2 tsk vaniljsocker.
Blanda 1,5 dl vetemjöl, 0,5 dl kakao, 0,5 tsk bakpulver, 1 msk kaffe med margarin och äggblandning.
 
Grädda ca 20 minuter i 175°C.
Var lite försiktig, så kakan inte gräddas för länge och blir hård. Någon sa att en chokladkaka ska ut ur ugnen när det börjar dofta choklad i köket och då brukar jag börja testa om den är klar.
 
Fudge
Koka 1,5 dl vispgrädde, 1,5 dl socker, 3 msk sirap, 100 g choklad och 75 g margarin i 7 minuter.
 
När kakan svalnat lite häller du fudgen över kakan som är kvar i springformen.
Lossa formen försiktigt när kakan svalnat.
 
Lycka till!
 
 
Kram
Malin

RSS 2.0