lata dagar








Mer och mer vegetariskt smyger sig in i mina matvanor. 
Och det är ju inte bara mot miljön det är bra. Jag mår bra av det och mycket billigare med grönsaker än kött. 

Ha en fin dag! 

Kram
Malin

njuta och drömma











Sitter under äppelträdet och äter frukost igen. Solen sirlar genom äppelträdets lövkrona. Tänker på hur fint jag har det. 

Gårdagen var en fantastisk dag. 
Förutom det ni ser en skymt av här: linssoppa under äppelträdet, en joggingrunda med hunden som avslutades i sjön och kvällsmat på altanen, målade vi lite på altanen. 

Citatet ovan kommer från Vilhelm Mobergs bok "Din stund på jorden". Jag hittade det när jag satt och fantiserade om en framtida resa till USA och Canada, där mannens syster och bror bor. Handlingen i boken utspelar sig i Laguna Beach i Kalifornien, en av de kustorterna norr om Sandiego som jag drömmer om.

Idag funderar vi på att ta oss till en strand någonstans. Har pizzarester i en låda i kylen :)

Ha en fin dag! 

Kram
Malin


skön träning









Så härligt!!!

Det blev ett triathlon med spa efteråt idag ;)

10 min cykel
20 min löpning
5 min simning 

Tänk att ha det så bra och ha så nära till skog och sjö. Det är lätt att bli hemmablind och inte tänka på det som finns nära. 

Ha en fin dag! 

Kram 
Malin

älskade hav











Ja, ni som följer mig på instagram har redan sett mina iphonebilder från Smygehuk och Falsterbo. Men nu kommer de här också :)

Hemma med härliga semesterminnen. 

Älskar havet... 

Hoppas ni har en fin sommar! 

Kram
Malin

blått









En underbar dag på stranden vid Stenshuvud i Kivik.

Naturen här är magisk och vädret är fantastiskt. Ja, den här dagen är absolut med bland årets topp bland bästa dagar! 

Kram
Malin

kolapaj med rödavinbär

 
 
 
 


En fin kväll med fina vänner :)
Recept på pajen hittar ni på ica.se.

Ha en fin dag!

Kram
Malin

vegetarisk curry

 
 
 
 
 
Lagade en fantastiskt god vegetarisk cyrry tillsammans med sonen igår.
 
 
 
 
Vi gjorde dubbel sats och hade halva med bara grönsaker för oss som vill äte vegetariskt, halva med kyckling för de som föredrar kött, eller vill blanda.
 
Recept:
Först körde vi en lök, 3 vitlöksklyftor, en bit (ca 2,5 cm) ingeföra och två gröna urkärnade chilifrukter till en slät pasta som vi stekte några minuter i lite olja.
Därefter tillsatte vi en tsk gurkmeja, en tsk koriander och en tsk spiskummin och stekte lite till.
Till detta ska det vara ca ett kilo blandade grönsaker. Vi tog morötter, broccoli, zuccini och ett paket kikärtor.
Sedan hällde vi i 200g kokosmjölk, en grönsaksbuljong och lite thailändsk fisksås. Vi kokade allt tills grönsakerna mjuknat, men har lite krispighet kvar.
Curryn serverade vi med jasminris och lite färsk koriander.
 
 
 
 
Det blev fantastiskt gott!
 
 
 
Kram
Malin

njuter sommar

 
 
 
 

 
 
Underbara sommardagar!
 
I bikini, som är det bästa jag vet, strosar jag runt i trädgården.
Nyper bort några överblommade rosor, inspekterar stjärnflockan, rensar bort en kärra ogräs, läser under äppelträdet...
Sedan tog vi en tur till sjön en bit bort, där vi gillar att bada och ligga och lyssna på vågskvalpet.
 
Underbara sommar!
 

lagar vegetariskt

 
 
 
 
 
Juni, och jag har ätit massor av god vegetarisk mat.
 
 
 
 
Ljuvlig pastasås
Vi stekte en Zuccini, tillsatte ett paket passerade tomater, ett paket svarra bönor, vitlök, två hackade tomater, hackad färsk basilika och salt & peppar.
 
 
"Zucchini påminner om gurka, men har en fastare konsistens och passar därför bättre i matlagning. Den är god att till exempel grilla, smörfräsa eller gratinera. Zucchinin är rik på kalium och karoten, har lågt energivärde och är riktig smalmat (Ica)"
 
 
 
Gul Curry
Stek thailändsk gul currypasta, tillsätt kokosmjölk, lite citronsaft, morötter och broccoli. Låt koka. Tillsätt kikärtor på slutet. (Kikärtor passar perfekt i Curry och kan även med fördel användas också tillsammans med kyckling för dem som föredrar lite kött :)
 
 

"Endast en deciliter om dagen minskar suget efter snacks och skräpmat, visar en studie. I studien fick 42 personer en deciliter kikärtor per dag utöver sin normala kost och resultatet blev att de i allmänhet åt betydligt mindre fett och fiberfattiga livsmedel (iform.se)"

 

 
 

Nu ska jag packa husvagnen för nya äventyr :)
 
Ha det gott!!!
 
Kram
Malin

RSS 2.0